Mogano Cinese Biologico
Rispetto alla maggior parte delle altre varietà, i semi di Mogano Cinese – nome botanico Toona sinensis – richiedono un po’ di tempo e cura in più per sviluppare al meglio i propri microgreens, ma il risultato varrà l’attesa. Le sue piccole foglie ovali sono caratterizzate da un colore verde brillante e una superficie liscissima e sprigionano, sin dal primo momento, un profumo e un sapore intenso di aglio, con un retrogusto amarognolo e leggermente piccante.
Come posso coltivarlo?
Produrre microgreens biologici di Mogano Cinese è facile e veloce, anche a casa.
Di solito, la germinazione di questa varietà è abbondante ma poco uniforme. Per coltivarla al meglio, vi suggeriamo di iniziare con un preammollo in acqua fredda per 4/6 ore.
Dopo aver scolato e asciugato delicatamente i semi, potrete piantarli (nel terriccio o, se preferite, in un substrato di canapa) e tenerli coperti e al buio fino a che non saranno spuntati i primi germogli, nebulizzando con acqua quando necessario. Questo step potrebbe richiedere anche una decina di giorni.
A questo punto, potrete scoprire e spostare i vostri germogli alla luce del sole, continuando a innaffiare poco e spesso.
Trascorsi circa 20 giorni dalla semina, i vostri microgreens biologici di Mogano Cinese saranno pronti per arricchire di gusto e profumo le vostre pietanze.
Come posso mangiarlo?
I microgreens biologici di Toona hanno un sapore intenso e pungente che ricorda quello dell’aglio. Per questo, ne basterà anche solo qualche foglia per insaporire i vostri piatti. Usateli per dare un’aggiunta briosa e fresca a insalate e hamburger, oppure come abbinamento esotico ai vostri piatti di carne.
I semi biologici di Mogano cinese potrebbero contenere tracce di soia, senape, grano, glutine e graminacee.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.
