Description

Perilla bicolor Biologica

La Perilla bicolor, nome botanico Perilla frutescens, è nota anche come Shiso o Basilico giapponese. I suoi microgreens si sviluppano in poco più di tre settimane; sarà necessaria un po’ di pazienza, ma il risultato vi sorprenderà. Le sue foglie, infatti, non solo sono ricche di sostanze nutritive (specialmente antiossidanti, ferro e vitamine A e C), ma hanno anche un aspetto sofisticato e un gusto delicato e rinfrescante, che richiama quello di anice e cannella.

Come posso coltivarla?

Produrre microgreens biologici di Perilla bicolor è facile e veloce, anche a casa.
I semi biologici di Perilla sono particolarmente sensibili ai cambiamenti di temperatura, perciò potrebbero avere una crescita poco uniforme. Il nostro suggerimento è di conservarli in frigorifero per 3/4 giorni prima di procedere con l’ammollo, così da favorirne una crescita il più possibile omogenea.
Dopodiché, potrete mettere in ammollo i semi in acqua fredda per 4/6 ore. Una volta raccolti e asciugati delicatamente, disponeteli in una vaschetta (meglio se con del terriccio) e conservateli al buio finché la germinazione non sarà completata, di solito entro 5/7 giorni. A questo punto, potrete spostare i vostri germogli biologici di Perilla bicolor al sole e lasciarli crescere annaffiandoli un paio di volte al giorno per altri 12/14 giorni.

Come posso mangiarla?

I microgreens biologici di Perilla bicolor si contraddistinguono per l’aspetto sofisticato e colorato delle sue foglie e per il loro gusto fresco e delicato, con note di anice e cannella. È dunque utilizzata non solo come ingrediente per preparare piatti della tradizione asiatica, ma anche come decorazione commestibile e deliziosa per dare un tocco di raffinatezza a qualsiasi pietanza, dessert inclusi.

I semi biologici di Perilla Bicolor potrebbero contenere tracce di soia, senape, grano, glutine e graminacee.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.