Description

Perilla rossa Biologica
I semi biologici di Perilla rossa, nome botanico Perilla frutescens, sono famosi anche con il nome di Shiso rosso e basilico giapponese.
L’origine di questi semi risale alle remote aree rurali di Cina e Giappone e da sempre viene largamente ricercata sia per il suo sapore unico che per le innumerevoli proprietà benefiche.
I microgreens di Perilla rossa biologica crescendo sviluppano una foglia di colore rosso scuro.
Il loro sapore li rendi uno degli articoli più venduti per la produzione di microgreens biologici. La Perilla rossa infatti vanta infatti un sapore unico per dolcezza e freschezza, dal primo assaggio sprigiona un intenso gusto di menta e basilico con un retrogusto stupendo di anice con una leggera nota di cannella.

Come posso coltivarlo?
Produrre microgreens biologici di Perilla rossa è facile e veloce, anche a casa.
I semi di Perilla rossa biologica, essendo molto sensibili ai cambiamenti di temperatura possono crescere in maniera non uniforme per questo vi consigliamo di conservare il seme in frigorifero per 3-4 giorni prima di procedere con l’ammollo.
Questo piccolo passaggio farà sì che i semi attivino la propria volontà germinativa permettendovi di avere un raccolto più omogeno.
Prima di procedere alla semina, vi consigliamo di mettere i semi in ammollo in acqua fredda per 4-5 ore.
Una volta raccolti e asciugati si può procedere con la semina, preferibilmente nel terriccio e conservare la vaschetta al buio finché il processo di germogliazione non sarà completato, solitamente dopo 5/7 giorni.
Arrivati a questo punto, posizionate la vostra vaschetta con i germogli di Perilla rossa biologica sotto a una fonte di luce.
Per raccogliere i microgreens biologici di Perilla rossa saranno sufficienti 12/14 giorni.
Per i più pazienti che vorranno raccogliere la Perilla rossa con delle foglie più scure e più sviluppate, continuate ad annaffiare per altri 10/12 giorni e sarete in grado di gustare appieno il sapore di queste meravigliose foglie biologiche.

Come posso mangiarlo?
I microgreens e foglie di Perilla rossa biologica grazie al loro sapore dolce e un aroma freschissimo sono molto richiesti come decorazione commestibile dei vostri dessert e dei piatti più sofisticati. Le foglie biologiche di Perilla rossa sono molto popolari nella cucina asiatica e nella preparazione di piatti di sushi e sashimi.

I semi biologici di Perilla rossa potrebbero contenere tracce di, soia, senape, grano, glutine e graminacee.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.