Description

Peperoncino Jalapen͂o biologico

Il peperoncino biologico Jalapen͂o è una varietà di Capiscum annuum ed è originario del Messico, ma oggi è ampiamente diffuso i tutto il mondo. Grazie alla sua piccantezza moderata, in media attorno ai 10.000 SHU, questo peperoncino è una soluzione piacevole anche per i palati più sensibili e molto versatile in cucina. I frutti arrivano a misurare 5-10 cm, hanno una buccia liscia e regolare e inizialmente sono di colore verde; a maturazione completa, però, tendono ad assumere un colore rosso vivace e anche la piccantezza aumenta.

Come posso coltivarlo?

Il primo step, fondamentale per favorire la germinazione, è ammorbidire i semi con un preammollo in acqua o impacchi di camomilla per 12-24 ore. A questo punto, potrai seminarli nel terreno o all’interno di un vaso capiente a circa 1 cm di profondità. I primi germogli potrebbero spuntare anche dopo un paio di settimane. Assicurati sempre che la temperatura dell’ambiente non scenda sotto i 15°/20°, sia di giorno sia di notte, e fornisci alla pianta un’esposizione solare prolungata e una quantità d’acqua moderata ma costante.
I tuoi peperoncini Jalapen͂o biologici saranno pronti in circa 80/90 giorni. Il loro vantaggio è che puoi raccoglierli nel momento che preferisci: quando sono verdi, ancora acerbi, hanno una consistenza più croccante, una polpa compatta e una piccantezza inferiore; a mano a mano che diventano rossi, invece, diventano sempre più morbidi, dolci e piccanti.

Come posso mangiarlo?

Ti consigliamo il peperoncino Jalapen͂o biologico se vuoi dare una nota piccante alle tue pietanze senza coprirne il sapore: carne, pesce, verdure e legumi. Con la sua consistenza croccante e la sua polpa piuttosto scarsa, inoltre, è ideale anche per essere essiccato o consumato ripieno.

Si consiglia di indossare dei guanti quando si maneggiano i peperoncini per evitare irritazioni alla pelle.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.