Shungiku var. Garland Biologico
I semi biologici di Shungiku, nome botanico Chrysanthemum coronarium, sviluppano microgreens e baby-leaf di colore verde brillante e dai bordi frastagliati, caratterizzati da un gusto delicato e piacevolmente amarognolo e una consistenza croccante. Questa varietà è molto apprezzata anche per i suoi fiori eduli: molto simili alla margherita, hanno petali affusolati di colore bianco e sfumature gialle.
Come posso coltivarlo?
Coltivare microgreens biologici di Shungiku è facile e veloce, anche a casa.
Questa varietà non necessita di ammollo, perciò cospargete di semi il vostro substrato e conservateli coperti e al buio fino a quando non saranno germogliati, solitamente dopo 3/5 giorni. Successivamente, rimuovete il coperchio e spostate i vostri germogli alla luce, avendo cura di nebulizzarli con acqua almeno un paio di volte al giorno. Così facendo, potrete raccogliere e gustare i vostri microgreens di Shungiku dopo un periodo di 15/17 giorni.
Come posso mangiarlo?
I microgreens biologici di Shungiku hanno una consistenza croccante e un sapore inconfondibile: delicato, come quello della carota, con un retrogusto piacevolmente amarognolo e pungente. Nella tradizione asiatica, le foglie di Shungiku vengono consumate fritte, bollite o saltate in padella. Oggi sono molto apprezzate crude, per dare un tocco di sapore inconfondibile a insalate e contorni.
I semi biologici di Shungiku potrebbero contenere tracce di soia, senape, grano, glutine e graminacee.
Conservare i semi in luogo fresco e areato, con temperatura compresa tra 8° e 20° C, al riparo da agenti atmosferici, cambi di umidità e luce solare.
